Jornadas de la Matanza. Virrey Palafox

Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y disfruta de la tradición
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¿Y qué se hace?

Un rito gastronómico tradicional. Un banquete que no olvidaras. ¿Quieres saber qué te espera en El Burgo de Osma?

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Lo primero, el rito

Hacia las 12:30 de cada sábado, los gaiteros de Soria amenizan el ritual de la matanza del cerdo a la antigua usanza, que se realiza en directo mientras los asistentes disfrutan de la morcilla frita, dulces típicos y un buen vino rosado. Además, para que no te pierdas nada, nuestro mantenedor se encarga de ir explicando paso a paso el significado de este ritual tan especial.

Adoramos el cerdo

Y por eso le hemos dedicado un museo. No puedes acabar el día sin visitar el Museo del Cerdo, donde podrás encontrar entre otras cosas relacionadas con este animal, más de 10.000 reproducciones de cerdos procedentes de los cinco continentes. Tampoco te puedes perder nuestro programa cultural "Más Q cochinos", que incluye exposiciones, mercadillos, concursos y muchas cosas mas.
 

Y a las 14...¡A comer!

Disfruta de un extenso menú que consta de 22 exquisitos platos cocinados a partir del gran protagonista de la matanza, el cerdo. Una verdadera carrera de fondo en la que se podrán degustar recetas tradicionales mezcladas con platos de la nueva cocina para dar un paseo por la historia culinaria de este animal. ¡Te comerás hasta los andares!

La fiesta

Al terminar, continuamos la fiesta en el Palacio del Virrey, que abre sus puertas para acoger una fiesta repleta de buena música, buenas copas y el mejor ambiente hasta la madrugada. Para terminar como debe ser.
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Al día siguiente

Para que sigas disfrutando cuando te despiertes, puedes dar un paseo por el Cañon del Río Lobos, disfrutar de un ambiente bucólico de las calles de El Burgo de Osma, tomar unos pinchos en la cafetería Doña Remedios o darte un homenaje gastronómico único en el Restaurante Virrey Palafox.

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El Blog de las Matanzas

Nuestras noticias, recién salidas del fogón:

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¡Nueva web de las Jornadas de la Matanza!
Como ya has podido comprobar, ¡tenemos nueva web! 

Una web acorde a nuestra renovada imagen, basada en los últimos estándares y usando las últimas tecnologías. La web es el punto de información y de encuentro principal de las Jornadas de la Matanza.

& …

Las 40 Jornadas de la Matanza se presentaron en INTUR
Las  Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Restaurante Virrey Palafox, que se celebran en la localidad soriana de  El Burgo de Osma estarán en la Feria Internacional de Turismo interior (Intur), que tiene lugar en el recinto Ferial de Valladolid del 21 al 24 de noviembre, …
Las Jornadas de la Matanza se presentan en Intur
El día de la inauguración de INTUR, el 21 de noviembre, todo el que se quiera acercar al stand de las Jornadas de la Matanza podrá disfrutar de 17.30 h. a 18.30 h. de una degustación de productos relacionados con el cerdo acompañados de una bebida por cortes& …

¿Aún tienes dudas?

Desde 1974, las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox abren el año con fines de semana repletos de buena comida, gastronomía tradicional y mucha diversión. Por nuestras mesas han pasado comensales como Camilo José Cela, Chumi Chumez, Jose María Íñigo o Luis del Olmo, entre muchos otros. Por eso, en este 2014, desde el 18 de enero al 13 de abril, tienes una cita con nosotros. Y ya te estamos esperando.

Y si quieres más información... ¡Descarga aquí nuestro tríptico promocional!

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