Toma asiento, ponte el babero, coge el cuchillo y el tenedor
y disfruta de la tradición
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Las 40 Jornadas de la Matanza del año 2014 empezarán el fin de semana del 18 de enero y finalizarán el domingo 13 de abril. Tres meses de celebración cada fin de semana. 26 días de matanzas, gastronomía y fiesta. Todo para que vengas a vernos a El Burgo de Osma acompañado de tu pareja, de tus amigos o de quien tú quieras. Por que, sobre todo, más que celebrar un rito centenario, lo que queremos es compartirlo contigo.

¡Y tenemos trece fines de semana para elegir!

• Enero
• Febrero
• Marzo
• Abril

El Rito de La Matanza, con el sacrificio del cerdo, se celebra sólo los sábados y comienza en torno a las 12:30 horas en la plaza situada en frente del Museo del Cerdo. Si sois un grupo de mas de 50 personas podemos realizar el rito de la matanza el domingo, siempre bajo petición.

Todo comensal abonará completo el precio del menú, no admitiéndose variaciones ni reducciones del mismo. Igualmente es necesario destacar que los niños menores de diez años, siempre que ocupen una plaza en nuestro comedor, aunque no consuman cubierto, abonarán el importe de 20 euros (I.V.A. incluido). El horario de recepción o confirmación personal de la reserva será de 13:30 a 15:00 horas. Pasado este tiempo la dirección se reservará el derecho a cancelar dicha reserva.

Las Jornadas cuentan con unos escenarios de excepción: los salones Virreinato de la Matanza, Castilla de los Diezmos y Virrey Palafox (planta baja y primera planta) Para las asignaciones de los salones se ha optado por seguir un riguroso orden de reservas de mesa y lamentamos mucho no poder modificar el comedor previamente asignado.