Jornadas de la Matanza. Virrey Palafox

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Preguntas y respuestas. Faqs de las Jornadas de la Matanza.

El Rito

¿En qué consiste el Rito de la Matanza?

El rito de la matanza se celebraba en muchos pueblos de nuestro país durante los meses de invierno para llenar las despensas. El matar un cerdo era un símbolo de bienestar, ya que aseguraba la supervivencia de muchas familias. También era un día de fiesta, en el que varias familias y amigos de un pueblo se juntaban para ayudar por la mañana y para celebrar una comida.

En El Burgo de Osma celebramos el rito a la manera tradicional, pero respetando escrupulosamente las normas establecidas por la Junta de Castilla y León. Se sacrifica un cerdo, se quema y se lava, para despues hacer un primer despiece. Todos los sábados a partir de las 12:30, en frente del Museo del Cerdo.

¿Cuando hay rito de la Matanza? ¿A qué hora es?

El rito de la matanza se celebra todos los sábados a las 12:30 en frente del Museo del Cerdo, en la calle Universidad de El Burgo de Osma.

Si sois un grupo de más de cincuenta personas y queréis ver el rito un domingo, podéis poneros en contacto con nosotros.

¿Es adecuado para todas las personas? ¿Sufre el animal en el sacrificio?

Siguiendo las normas de la Junta de Castilla y León, aturdimos al animal con una descarga eléctrica antes del sacrificio, para evitar el sufrimiento al animal.

No obstante se ve el sacrificio del cerdo, por lo que puede no ser adecuado para personas sensibles o niños. Acudir al rito es opcional, y mientras se celebra puedes aprovechar para conocer El Burgo de Osma.

El banquete

22 platos ¿No es demasiada comida?

El menú es largo y copioso, y como solemos decir, es una carrera de fondo. Se ofrece en platos para compartir, por lo que podrás probar de todo y repetir siempre que quieras.

Eso si, recomendamos el ir lentamente y no repetir de los primeros platos, porque sino no tendrás sitio para los platos principales y los postres. ¿Acaso te quieres perder un plato de cochinillo asado?

¿El menú es siempre el mismo?

Se ofrece un menú tipo, pero puede sufrir ligeras modificaciones durante los mes de celebración por la utilización de mejores productos.

¿Los niños tienen un menú especial?

Si, existe un menú infantil para los niños menores de 10 años que consiste en: Jamón, Lomo, Chorizo, Torreznos del alma, Croquetas de jamón, Hamburguesa Virrey, dulce tradicional y tarrina de helado. El precio es de 20€.

Quiero ir, pero estoy sometido a un régimen. ¿Me pueden preparar algo distinto?

Claro que si, pero debes indicarlo en la reserva de tu mesa para que podamos tenerlo preparado.

Reservas y alojamiento

¿Es necesario reserva?

Para asegurarte tu plaza es mejor que reserves con cierto tiempo de antelación, aunque si tenemos plazas libres podrás participar de la fiesta.

¿Existen ofertas que incluyan alojamiento y la comida de matanza?

Si, tenemos muchas ofertas para que pases todo el fin de semana en El Burgo de Osma, alojándote en el Hotel II Virrey, en plena Plaza Mayor. ¡Merece la pena! Consulta nuestra sección de ofertas.

Además si vienes el domingo podrás venir, comer y dormir la siesta en nuestro Hotel.

Las Jornadas de la Matanza

¿Y que hago un día en las Jornadas de la Matanza?

Un día en las Jornadas de la Matanza es un día de fiesta en toda regla. Es un día de amistad, de buena comida y mucha diversión. En El Burgo de Osma se unen un buen número de personas que hacen que se forme un muy buen ambiente. Comenzarás la jornada sobre las 12:30 y podrás finalizar por la madrugada, pasando un día completo.

Mira lo que se hace un día en las Jornadas de la Matanza

¿Puedo ir con mis compañeros de trabajo?

¡Si, y lo pasaréis genial!

Muchos compañeros de trabajo y empresas aprovechan las Jornadas de la Matanza para celebrar un dia de convivencia y diversión entre los miembros de las empresas.

Hace mucho que no quedo con mis amigos ¿vamos a la Matanza?

¡Claro, y será como en los viejos tiempos!

Un día completo de muy buena comida y un montón de ambiente hará que sea un día genial ;-)

El Blog de las Matanzas

Nuestras noticias, recién salidas del fogón:

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¡Nueva web de las Jornadas de la Matanza!
Como ya has podido comprobar, ¡tenemos nueva web! 

Una web acorde a nuestra renovada imagen, basada en los últimos estándares y usando las últimas tecnologías. La web es el punto de información y de encuentro principal de las Jornadas de la Matanza.

& …

Las 40 Jornadas de la Matanza se presentaron en INTUR
Las  Jornadas Gastronómicas de la Matanza del Restaurante Virrey Palafox, que se celebran en la localidad soriana de  El Burgo de Osma estarán en la Feria Internacional de Turismo interior (Intur), que tiene lugar en el recinto Ferial de Valladolid del 21 al 24 de noviembre, …
Las Jornadas de la Matanza se presentan en Intur
El día de la inauguración de INTUR, el 21 de noviembre, todo el que se quiera acercar al stand de las Jornadas de la Matanza podrá disfrutar de 17.30 h. a 18.30 h. de una degustación de productos relacionados con el cerdo acompañados de una bebida por cortes& …

¿Aún tienes dudas?

Desde 1974, las Jornadas de la Matanza del Virrey Palafox abren el año con fines de semana repletos de buena comida, gastronomía tradicional y mucha diversión. Por nuestras mesas han pasado comensales como Camilo José Cela, Chumi Chumez, Jose María Íñigo o Luis del Olmo, entre muchos otros. Por eso, en este 2014, desde el 18 de enero al 13 de abril, tienes una cita con nosotros. Y ya te estamos esperando.

Y si quieres más información... ¡Descarga aquí nuestro tríptico promocional!

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